Ocho semillas, siete formas de consumirlas y dos recetas

Todo lo que tenés que saber acerca de las más buscadas: chía, girasol, sésamo, lino, amapola, calabaza, quinoa y amaranto. 

Aportan sabor y color a preparaciones dulces y saladas. Se pueden consumir crudas, molidas o cocidas. Y benefician al organismo con nutrientes esenciales como ácidos grasos omega 3 y 6, vitaminas y minerales. Con ustedes sus majestades, las semillas.

“La gran mayoría aporta grasas saludables (poliinsaturadas y monoinsaturadas), son ricas en vitaminas B y E, calcio, fósforo, potasio, hierro, además de ser fuente de fibras que mejoran el tránsito intestinal previniendo la constipación”, afirma la licenciada Cecilia Sánchez, integrante del equipo de nutrición del Centro de Salud y Cuidado Corporal Crenyf.

“Libres de gluten, las semillas pueden integrar la alimentación de las personas celíacas, y además, los platos a los que se adicionan, otorgan mayor saciedad, por lo que se las considera aliadas en la pérdida de peso”, agrega la licenciada en nutrición Cecilia Garau.


Fuente: Clarin - Nutrición